반응형 6시 내고향 착한소비 장보고1 2tv생생정보 40년 전통 새우젓 장인의 비법- 3대에 걸친 토굴 숙성의 진수 안녕하세요, 오늘은 한국의 전통 식문화 중 하나인 새우젓의 세계를 탐험해보려고 합니다. 특히 3대에 걸쳐 이어온 장인 비법과 함께 토굴 숙성의 진수를 알아보겠습니다. 새우젓은 고유의 맛과 풍미로 다양한 요리에 활용되고 있으며, 그 제조 과정은 단순한 음식 만들기가 아닌 예술이라고 해도 과언이 아닙니다. 이번 포스팅을 통해 장인들의 비법과 전통적인 제조 기술의 가치를 깊이 이해해보시길 바랍니다.전통 새우젓의 역사새우젓은 수천 년의 역사를 가진 한국의 대표적인 발효 식품입니다. 이 음식은 전통적으로 여름철에만 담가졌으나, 현대에 들어서는 사계절 내내 소비되고 있습니다. 대표적인 지역인 충남 홍성군에서는 토굴 숙성 기법을 통해 만들어지며, 이러한 지역 특색이 더욱 깊은 풍미를 제공합니다. .. 카테고리 없음 2025. 5. 24. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
